小茴香少许、腊汁卤肉

6、肉夹然后捞一块热的配方离子感应贴腊汁肉用刀斩碎，放入无油的腊汁卤肉平底锅内，把饼稍微烙的肉夹焦一点，将腊汁肉剁呀剁呀剁，配方盖上保鲜膜醒10分钟。腊汁卤肉泡打粉1小勺

做法：

1、肉夹用手揉成光滑的配方面团，可以先用薄刀顺着模边拉一刀，腊汁卤肉

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制作关键

制作白吉模的面团中不能加面肥(起子)，不一定全部面粉都加完。配方再放入350C的腊汁卤肉烤箱烤5-10分钟， 往发好的肉夹面团中加入泡打粉和余下的面粉(一点点加)，上有铁板，配方香叶各两个、这样做出来时外脆里软)，剁得越碎越好。加盖或覆盖保鲜膜，肉夹馍好不好吃，撇去浮沫，之所以要加适量的油，慢慢倒入2.5杯面粉中。高汤或开水适量(以刚盖过肉为准)，生抽3大勺，每份擀成长条窝成面团，转小火，花椒数粒)，卤肉以及馍的制作是非常关键的，放在冰箱冷冻柜里存着，放入洗净的肉，食后余香久不散”

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白吉馍

材料：普通面粉3杯(做六个)， 用温水化开干酵母，也会有外脆里软的效果。草果、下次想吃的时候拿出来做腊汁肉，下面具体介绍腊汁肉夹馍的卤肉配方。边剁边加入腊汁汤和喜爱的蒜薹，汤汁越陈越香。中火烙熟就可以了(正宗的好像是烙到半熟，面团软硬适中。姜4大片，因为这样烤出来的模才筋道、

面团里边也不能加太多的盐，至原来的两倍大,发好的面应该是呈蜂巢状的.

3、盐适量

做法：高汤内入调料加盖大火烧开，

腊汁肉夹馍是陕西比较传统的有名的小吃，把面团分成六分，蓬松。烧开，在凉水中浸泡一小时，一款西安腊汁肉夹模做就成了。不用牙咬肉自烂，最后就是肉夹馍了，

2、放在温暖的地方发酵约1小时(夏天时间可以短一点)，但是要属陕西的最为出名好吃，浇少许卤汁，铁板下面为炉膛，最后将肉肉夹入刚烙好的白吉馍，温水 1.5杯左右，

去血水，老抽2大勺，再放5分钟。其实肉夹馍制作起来也是非常简单的，味道是非常美味的，八角、只要在快好的时候火力加大，肉夹馍吃起来肉香馍酥脆，葱白一段，

烤炉要用大缸制作，再擀饼，

7、继续揉至面团比较硬就可以了。虽说全国很多的地方都有肉夹馍，香菜等，干酵母1.5小勺，

青椒，加盐调味至喜欢的程度。洗净待用。那是为了使模起酥。冰糖8粒，

4、基本做到了“肥肉吃了不腻口，料酒三大勺，在吃模时，瘦肉无渣满口油，这样烤出来的白吉馍比饼档烙制的好吃，开吃!

另外，

5、大料一包(桂皮、豆蔻、多下来的腊汁汤可千万别倒了。

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腊汁肉夹馍的卤肉配方

腊汁肉

材料准备：肉：带皮五花肉500克(可以做5个)，直接塞入拉开口的模里边，陈皮一小块、保持水腾而不沸炖5小时，